.Ingredientes:

. 1kg de panceta temperada serrana

. 1 copo de óleo de soja

. 2 colheres de sopa de alecrim picado

. Flor de sal/sal rosa e pimenta a gosto

. Mel de engenho a gosto

. 1/4 de maço de coentro

Detalhe de utensílio: em determinado momento do preparo. deve-se remover a borracha localizada na tampa da panela de pressão para melhor finalidade da receita.

Modo de preparo:

. Em primeiro plano, complemente o tempero da panceta com flor de sal/sal rosa, pimenta e deixe marinar por 30 minutos;

. Após isso, junte a panceta e o óleo de soja e deixe dourar;

. Remova a borracha da tampa da panela de pressão e a tampe, esse processo é de suma importância para que a panceta consiga pururucar;

. A seguir, leve a panela ao fogo alto até começar a estourar como pipoca (aproximadamente 8 minutos)

. Abra a panela, mexa e tampe novamente;

. Repita esse processo até identificar a cor desejada da panceta;

. Por fim, ao alcançar o resultado desejado, coloque-a em um recipiente de sua preferência e despeje o mel, alecrim e o coentro;

. Sirva-se e deguste o sabor maravilhoso dos produtos da Empório Serrana.

Ingredientes:

. Sal e pimenta a gosto

. 4 dentes de alho picados

. 1 copo de suco de laranja

Couve:

. 1 colher de azeite

. 1 maço de couve

. 3 dentes de alho

. Sal a gosto

Modo de preparo:

. Em primeiro plano, coloque a costelinha em um recipiente juntamente com o alho picado, suco de laranja, sal e pimenta a gosto.

. Após isso, deixe-a marinando no recipiente por 30 minutos.

. A seguir, coloque-as em uma assadeira de sua preferência.

. Regue com caldo do tempero. Leve ao forno em uma temperatura de 180ºC aproximadamente.

Couve:

. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a couve já picada em tiras e o sal. Deixe murchar por cerca de 2 minutos.